Donuts de patata: receta fácil, alternativa a puré y gratén
ADN
Los donuts de papa se perfilan como una opción creativa y deliciosa para quienes buscan variar los clásicos acompañamientos, proponiendo una alternativa diferente a la tradicional puré o al gratinado, perfecta para sorprender en la mesa con nuevas texturas y sabores.
Tl;dr
- Receta creativa de donuts de patata para el otoño.
- Preparación sencilla con panure crujiente de cornflakes.
- Personalizable con queso y especias al gusto.
Un giro inesperado a la cocina otoñal
En cuanto el otoño comienza a asomar con su manto gris y los días se acortan, las preferencias culinarias experimentan un curioso cambio. Las ensaladas ligeras del verano van quedando atrás, y se abren paso propuestas más cálidas y reconfortantes. Es justo en este contexto cuando la creadora de contenidos @by.floooo decide romper moldes y presentar una versión renovada de un clásico: el donut de patata. Nada que ver con los tradicionales gratines o purés; aquí, la patata se convierte en una irresistible tentación crujiente por fuera y melosa por dentro.
Sencillez, creatividad y sabor
El proceso no exige más que algunos ingredientes cotidianos, pero la clave reside en transformar lo habitual en algo sorprendente. Así, basta con unas cuantas patatas, especias como el paprika o el curry, un poco de queso rallado (ya sea emmental o mozzarella), y un empanado original a base de cornflakes triturados. La receta admite variaciones a gusto del consumidor: desde añadir hierbas frescas hasta optar por un corazón fundente de queso.
La secuencia para lograr la textura perfecta resulta bastante accesible:
- Cocinar las patatas ya peladas y cortadas antes de machacarlas bien.
- Mezclar las especias y el queso con la puré aún tibia.
- Formar bolas, darles forma de donut haciendo un agujero central y refrigerar para que mantengan su estructura.
- Pasar cada pieza primero por huevo batido, después dos veces por harina y terminar con una capa generosa de cornflakes.
El toque final: fritura rápida y resultado dorado
Una vez listos estos pequeños bocados, sólo resta freírlos durante un par de minutos por cada lado en aceite caliente. Conviene dejarlos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. El resultado habla por sí solo: unos donuts dorados, crujientes al morderlos pero cremosos en su interior.
Múltiples opciones para todos los paladares
Hay margen para la improvisación; cada cual puede adaptar la receta incorporando más especias, hierbas frescas o cambiando el tipo de queso según prefiera. Los donuts de patata se prestan tanto para sorprender en un aperitivo como para servirlos en una comida principal. Un guiño nostálgico —y muy sabroso— para animar los días otoñales desde la cocina.