Platos comunes que podrían aumentar el riesgo de cáncer

Diversos estudios recientes advierten sobre el potencial riesgo para la salud que representan ciertos platos y vajillas de uso cotidiano, señalando su posible vínculo con sustancias nocivas capaces de incrementar la probabilidad de desarrollar cáncer a largo plazo.

Un encanto con doble filo en la mesa

En las ferias y mercadillos, la pasión por la vajilla vintage no para de crecer entre quienes buscan piezas singulares. Sin embargo, este atractivo puede acarrear consecuencias menos conocidas para la salud: la presencia oculta de metales pesados. Así lo han advertido expertos como el ingeniero químico Éric Swanet y la profesora de tecnología cerámica Joëlle Swanet, tras analizar cada año decenas de muestras en su laboratorio. Ambos insisten en que, si bien no todas las piezas antiguas son problemáticas, un número considerable sí lo es.

Una herencia industrial con riesgos actuales

El origen de este problema se remonta a los métodos empleados hasta mediados del siglo XX. Durante esa época, la fabricación de faïenza requería temperaturas bajas, lo que obligaba a añadir ciertas sustancias químicas para dar brillo y color a los esmaltes. Entre ellas, el cadmio, especialmente peligroso en decoraciones rojizas o anaranjadas por su potencial cancerígeno; pero fue sobre todo el uso sistemático del plomo, fundamental para lograr colores vivos, lo que genera hoy mayor inquietud sanitaria.

Piezas impecables… pero nada inocuas

Resulta llamativo que, aunque la vajilla conserve un aspecto perfecto —sin fisuras ni daños visibles—, el peligro permanece intacto. La migración de estos metales tóxicos hacia los alimentos ocurre independientemente del estado externo del plato o la taza. Existen incluso casos documentados de intoxicaciones graves por plomo tras un uso frecuente de cerámicas antiguas.

Cautela con ciertas marcas y consejos prácticos

Los análisis realizados señalan a algunas firmas históricas como más propensas al empleo excesivo de sustancias peligrosas: es el caso de la belga Bosch, según confirman sus propios registros internos. No obstante, restringir el problema a unas pocas marcas sería simplificarlo demasiado; muchas otras fabricadas antes de 1950 pueden presentar riesgos similares.

Para evitar sorpresas desagradables al disfrutar del encanto retro, conviene recordar unas recomendaciones básicas:

• No utilizar estos objetos para servir comida habitualmente.
• Evitar alimentos ácidos como tomate o vinagre, que aceleran la migración de plomo y cadmio.
• Reservar estas piezas preferiblemente para fines decorativos o situaciones muy ocasionales.

A fin de cuentas, rescatar tesoros del pasado resulta tentador, pero integrarlos en nuestro día a día exige cierta dosis de prudencia.