El precio de la carne se dispara: se espera que el kilo de asado alcance los $5000
En noviembre, el precio del kilo de carne ligera para consumo subió un 240,9% en comparación con el mismo mes de 2022. Ante la proximidad de las festividades, nos preguntamos, ¿cómo se verán afectados los costos de la carne?
Tl;dr
- El precio de la carne ha aumentado hasta un 15%.
- Los precios de los animales en el Mercado de Cañuelas se triplicaron en cinco meses.
- Se necesitan entre $3700 y $5100 para comprar un kilo de carne.
- Los cortes de carne más caros son la milanesa de nalga y el asado.
El precio de la carne se dispara
Los amantes de la carne están en alerta. Según los últimos datos, los precios han aumentado hasta un 15% tanto en las carnicerías de barrio como en los principales supermercados. Esta subida se debe principalmente al incremento del precio de la hacienda en el Mercado de Cañuelas, que ha experimentado una subida entre el 10% y el 15%.
Un aumento exponencial
La Cámara de la Industria y Comercio de Carne y derivados (CICCRA) ha confirmado este aumento, señalando que los precios de los animales comercializados en el Mercado de Cañuelas se han triplicado en los últimos cinco meses. En noviembre, se registró un incremento de 240,9% en relación al mismo mes del 2022. Un incremento que sin duda presionará al dato de inflación de noviembre.
Los cortes más caros y accesibles
Tras el incremento, se necesitan entre $3700 y $5100 para comprar un kilo de carne. Según un sondeo realizado por TN, los cortes más caros actualmente son la “milanesa de nalga” ($5059 el kilo) y el “asado” ($4329 el kilo).
La carne en las fiestas
Con las fiestas a la vuelta de la esquina, muchos se preguntan cuánto costará preparar un asado. Según un relevamiento de TN, para preparar un asado para cuatro personas se necesitan al menos $17.882 solo para la carne. A esto, se le deben sumar otros gastos como bebidas y pan, lo que podría elevar el costo total a más de $20.000.
Opinión editorial
Esta subida de precios en la carne es un golpe duro para los consumidores, especialmente en una época del año tan señalada. Es fundamental que las autoridades tomen medidas para controlar la inflación y proteger el bolsillo de los ciudadanos. Al final del día, un buen asado es algo más que una comida, es un símbolo de unión y celebración.