Impuestos en alimentos: ¿Cuánto influyen en el precio final de carne, pan y leche?
La Fundación FADA examinó cómo la presión fiscal influye en los precios de varios productos esenciales. La estructura del costo final que aparece en los estantes fue analizada. ¿Sabes cómo afecta esto a tu economía diaria?
Tl;dr
- La FADA analiza el impacto tributario en la producción de alimentos.
- El precio de los alimentos incluye un alto porcentaje de impuestos.
- La eliminación de las retenciones al trigo podría beneficiar la economía.
- Las retenciones disminuyen el precio que recibe el productor.
El coste de los alimentos: ¿Dónde van nuestros pesos?
Según un análisis de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA), una proporción significativa del precio que pagamos por los alimentos es en realidad un impuesto. Por ejemplo, el precio de la leche se cuadruplica desde la granja hasta la mesa, mientras que el del trigo se multiplica por diez.
El peso de los impuestos en la canasta básica
Para ponerlo en contexto, si uno compra ocho bollos de pan, dos de ellos son impuestos. Así lo explicó Ariño, quien añadió que la misma proporción se aplica a la leche y la carne. En términos más generales, 1 de cada 4 pesos que se pagan por los alimentos son impuestos.
Desglose de costes: leche, trigo y carne
Siguiendo con el análisis de FADA, en el caso de la leche, los costos de producción y los impuestos representan el 27% cada uno, la industria el 28% y el comercio el 18% del precio final. Por otro lado, el precio del kilo de carne se desglosa en un 26% para la cría, 31% para el feedlot, 4% para el frigorífico, 15% para la carnicería y 24% para los impuestos. Finalmente, el trigo representa el 10% del precio del pan francés, el molino el 4%, la panadería el 59% y los impuestos el 27%.
El impacto de las retenciones al trigo
En relación con el trigo, FADA argumenta que la eliminación de las retenciones, un impuesto que reduce el precio que recibe el productor por el grano, podría “generar más inversión y más producción, que a su vez generan más empleos”, según Ariño. En el pasado, cuando se redujeron las retenciones al cereal, la producción aumentó en un 40%, generando ingresos adicionales y creando empleo.
Opinión editorial
Este análisis de FADA arroja una luz importante sobre el intrincado sistema tributario que influye en los precios de los alimentos en Argentina. Es evidente que es necesario un debate público sobre la justicia y la eficiencia de estos impuestos. En última instancia, un sistema tributario equitativo y bien diseñado puede jugar un papel crucial en la promoción del desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria en Argentina.