Descenso en el precio de la carne: Conoce el nuevo costo y las razones
¿Cuánto cuesta el kilo de carne en las carnicerías y por qué ha bajado el precio de la carne de res con Javier Milei? ¿Qué otras perspectivas puede ofrecer Milei sobre la economía del sector cárnico?
Tl;dr
- El precio de la carne ha bajado, variando según el corte.
- El precio del ganado vacuno también ha descendido.
- Se han enumerado los precios de los cortes de carne más populares.
- Se autoriza la exportación de siete cortes de carne vacuna.
Descenso en los precios de la carne
Para aquellos que disfrutan de un buen asado, hay buenas noticias. El precio de la carne ha bajado, con costos que ahora oscilan entre $2760 y $8990 el kilo, dependiendo del corte que se elija comprar. Esto se debe a que el precio del ganado vacuno también ha experimentado un descenso, situándose en $1400 por kilogramo.
Una oportunidad para disfrutar más el asado
Fernando Vilella, secretario de Bioeconomía de Javier Milei, compartió esta noticia positiva, destacando que ahora es posible comprar más carne que antes. “Hoy se puede comer más asado que el 9 de diciembre. El asado bajó 30 por ciento y desde que sacamos la regulación a fin de año (para exportaciones) bajó 20%”, expresó Vilella.
Precios de los cortes de carne más populares
Los precios por kilo de los principales cortes de carne son:
- Asado: $6600 kg;
- Tapa de asado: $4779 kg;
- Vacío: $8990 kg;
- Nalga: $7900 kg;
- Matambre: $5400 kg;
- Falda: $2760 kg;
- Paleta: $4200 kg.
Exportación de cortes de carne vacuna
Recientemente, el Gobierno derogó el decreto 911/21 que prohibía la exportación de siete cortes de carne vacuna. Esta decisión permitirá la venta al extranjero de reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso. La exportación de carne vacuna en 2023 cerró con 920 mil toneladas exportadas y un valor cercano de US$ 2700 millones, según cálculos del consorcio ABC.
Opinión editorial
En este contexto económico, la disminución de los precios de la carne es una noticia positiva para los consumidores. Al mismo tiempo, la decisión de autorizar la exportación de siete cortes de carne vacuna puede beneficiar a la economía en general. Sin embargo, es importante considerar los posibles impactos ambientales y éticos de la producción y el consumo de carne en grandes cantidades. Como siempre, es esencial buscar un equilibrio entre la economía, la salud y el medio ambiente.