Tragedia en hospital: dos mujeres fallecen tras consumir sándwich de pollo con mayonesa
Dos individuos, de 57 y 84 años, perdieron la vida tras un brote de listeria, que contrajeron al ingerir alimentos proporcionados por el personal sanitario. ¿Qué medidas se tomarán para prevenir tales tragedias?
Tl;dr
- Dos mujeres murieron por listeria en un hospital inglés.
- Consumieron un sándwich de pollo contaminado.
- Las empresas proveedoras de comida son investigadas.
- La listeriosis se previene con higiene y cocción adecuada.
La tragedia de la listeriosis en Manchester
La listeriosis ha cobrado la vida de dos mujeres en el hospital Manchester Royal Infirmary, en Inglaterra. Beverley Sowah y Enid Heap, de 57 y 84 años respectivamente, fueron las víctimas de este trágico incidente.
El sándwich fatal
Las investigaciones apuntan a que ambas mujeres consumieron un sándwich de pollo y mayonesa contaminado. Sowah, una enfermera retirada con un diagnóstico de cáncer de mama avanzado, murió dos días después de consumir el sándwich. Heap, por otro lado, perdió la vida más de dos semanas después de la ingestión del mismo alimento.
Las empresas bajo investigación
Según Zak Golombeck, el forense a cargo del caso, la principal hipótesis apunta a los sándwiches de pollo como la fuente de la infección por listeria. Por ello, la justicia ha puesto el foco en las empresas Good Food Chain y North Country Quality Food, responsables de la producción y distribución de estos sándwiches. Ambas empresas distribuían hasta 40.000 sándwiches al día a unos 70 hospitales.
Prevención y conocimiento: la clave contra la listeriosis
La listeriosis es una enfermedad ocasionada por la bacteria Listeria monocytogenes, que se encuentra tanto en el agua como en el suelo. Para prevenir la enfermedad, es importante tener en cuenta una serie de recomendaciones:
- Mantener una higiene adecuada, tanto personal como de los utensilios de cocina.
- Conservar correctamente los alimentos, evitando la contaminación cruzada.
- Cocinar completamente los alimentos y refrigerarlos si no se van a consumir inmediatamente.
- Evitar el consumo de productos lácteos sin pasteurizar y de carnes sin cocción previa.
Opinión editorial
Este trágico incidente subraya la importancia de la seguridad alimentaria en todos los niveles de la cadena de suministro. Es fundamental que las empresas se responsabilicen de la calidad de sus productos y que los consumidores estén informados y sean conscientes de cómo prevenir enfermedades como la listeriosis. Un simple sándwich puede ser fatal si no se toman las precauciones adecuadas.