Receta Fácil y Rápida: Salsa Boloñesa Paso a Paso
Esta receta no solo es ideal para pastas, sino que también realza el sabor del arroz, la polenta e incluso las pizzas. ¿Te animas a probarla en tu próxima comida?
Tl;dr
- Receta sencilla para hacer salsa boloñesa en casa.
- Lista de ingredientes necesarios para la preparación.
- Descripción detallada del proceso de cocción.
- Recomendaciones para obtener una salsa boloñesa óptima.
Una receta casera para la salsa boloñesa
¿Quién puede resistirse a un plato de pasta con salsa boloñesa? Esta salsa italiana es un elemento básico en la cocina y con esta receta, podrás prepararla en casa de forma fácil y rápida. Pero no te limites a la pasta, esta salsa combina perfectamente con arroz, polenta e incluso pizzas.
Ingredientes para una salsa boloñesa casera
Para iniciar nuestra preparación necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de carne picada
- 2 dientes de ajo pequeños
- 1 cebolla
- 1/2 morrón
- 1 tomate
- 1 lata de puré de tomates
- 1 zanahoria pequeña
- Caldo
- Vino
- Laurel
- Pimienta
Preparación paso a paso
Una vez que tenemos listos nuestros ingredientes, seguimos los siguientes pasos:
“Picar el morrón, el ajo y la cebolla en trozos muy chiquitos. Calentar una olla con un chorrito de aceite de oliva y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el tomate picado y saltear unos minutos. Agregar la carne picada e ir desarmando la misma con una cuchara de madera, hasta asegurar que la carne esté totalmente separada. Incorporar un chorro de vino y cocinar durante dos minutos hasta evaporar. Sumar los condimentos, sal, pimienta y laurel. Agregar el puré de tomates y el caldo, revolver y tapar la olla. Cocinar a fuego medio durante 50 minutos aproximadamente.”
Consejos para una salsa boloñesa perfecta
El secreto de la salsa boloñesa es su cocción lenta, que permite que todos los ingredientes se combinen en un sabor único. Otro consejo importante es cocinar la cebolla con la olla destapada y taparla solo cuando se agrega el caldo para liberar el ácido pirúvico y evitar la acidez estomacal. En los primeros minutos de cocción de la carne picada, se puede aumentar el fuego, pero una vez que toda la carne cambia de color, debe volver a fuego mínimo.
Opinión editorial
En la cocina, como en la vida, los detalles marcan la diferencia. Esta receta de salsa boloñesa es un ejemplo de cómo la paciencia y la atención a los detalles pueden transformar ingredientes sencillos en una explosión de sabor. Que disfrutes de esta deliciosa salsa en tus platos favoritos.