La importancia de añadir lentejas coral a tu dieta tres veces por semana
Incorporar las lentejas coral en la dieta tres veces por semana aporta proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales. Este hábito alimenticio favorece una nutrición equilibrada y contribuye al bienestar general, especialmente en regímenes saludables y sostenibles.
Tl;dr
Un tesoro olvidado en la despensa
Entre las múltiples opciones que ofrece el mundo de las legumbres, la lentille corail —o lenteja coral— suele pasar desapercibida. Sin embargo, cada vez más especialistas y cocineros reconocen su potencial nutricional. Originaria de Oriente y popularizada bajo el nombre de «masoor dal» en la cocina india, esta pequeña semilla naranja seduce tanto a los amantes de la gastronomía como a los expertos en nutrición. La razón es sencilla: conjuga sabor, facilidad de preparación y un perfil nutricional difícilmente igualable.
Aporte nutricional sobresaliente
No es casualidad que la lentille corail esté ganando terreno en nuestras mesas. Según datos del USDA, «100 gramos contienen 24,44 gramos de proteínas y 6 mg de hierro». Para quienes buscan alternativas vegetales a las carnes o necesitan reforzar su dieta en hierro —por ejemplo, personas con fatiga o tendencia a la anemia— resulta una aliada valiosa. Además, los folatos presentes facilitan la absorción del hierro, contribuyendo a combatir el agotamiento sin depender de suplementos externos.
Cuidar el corazón y la digestión
Pero los beneficios no acaban ahí. Varios elementos explican esta decisión:
De hecho, según el Times of India, «Il est également riche en magnésium et en folate, nutriments essentiels au bon fonctionnement cardiovasculaire». Las fibras solubles e insolubles favorecen una digestión ligera y previenen molestias como los gases o el apetito entre comidas.
Bajo índice glucémico: una baza para todos
Otra ventaja relevante reside en su bajo índice glucémico, situado entre 25 y 30. Este dato cobra especial importancia para quienes padecen diabetes o cuidan sus niveles energéticos diarios. Como recalcan medios especializados: «Il est considéré comme bénéfique pour les diabétiques». Consumir lentille corail tres veces por semana puede enriquecer notablemente cualquier dieta. Económica, versátil y rápida de cocinar, merece por derecho propio un hueco destacado en nuestras cocinas.