Kimchi: el fermentado clave para conservar tu peso ideal
Este emblemático platillo coreano no solo ha conquistado el mundo con su sabor explosivo, sino que también es reconocido por sus múltiples beneficios para la salud. ¿Te gustaría conocer más sobre él?
Tl;dr
- El kimchi puede ayudar a mantenerse en forma.
- Según un estudio, el consumo de kimchi reduciría el riesgo de obesidad en hombres.
- El kimchi es fuente de potasio y rico en vitaminas A, B y C.
- El consumo de kimchi puede tener efectos positivos en el estado de ánimo y la función cognitiva.
El kimchi y sus beneficios para la salud
El kimchi, un fermentado típico de Corea, ha sido objeto de varios estudios científicos que resaltan sus beneficios para la salud. Este platillo, elaborado con col china, repollo, rábanos, u otras verduras, podría ser un aliado importante en el mantenimiento de un peso saludable.
Reducir el riesgo de obesidad
Un artículo publicado por BMJ Open del British Medical Journal, señala que el consumo diario de hasta tres porciones de kimchi reduciría el riesgo general de obesidad en hombres. La investigación llevada a cabo por el equipo de la Universidad de Chung Ang y el Instituto Mundial de Kimchi, en Seúl, se basó en un estudio observacional que incluyó a más de 115,000 personas, en su mayoría de mediana edad.
Una opción saludable
El kimchi es una fuente de potasio, lo que puede contrarrestar el efecto negativo de la sal en el cuerpo. Además, es rico en vitaminas A, B y C, así como en minerales como el calcio, el hierro y el selenio. Por ser bajo en calorías y alto en fibra, es una opción saludable para quienes están tratando de perder peso o mantener un peso saludable.
El kimchi y la salud mental
Algunos estudios sugieren que existe una conexión entre la salud intestinal y la salud mental, y que el consumo de alimentos fermentados como el kimchi puede tener efectos positivos en el estado de ánimo y la función cognitiva.
Opinión editorial
En una época en la que la obesidad se ha convertido en un problema mundial, el kimchi emerge como una opción saludable. No solo es delicioso, sino también versátil, y puede ser un aliado en la lucha contra el sobrepeso. Sin embargo, como en todo, es importante consumirlo con moderación y recordar que una dieta equilibrada y variada es esencial para nuestra salud.