Ex-actriz triunfa en redes con pastelería sin gluten y tortas florales
Chula Gálvez, una representante de la nueva generación culinaria, ha conquistado Buenos Aires. Tras pasar por cocinas en Uruguay y Nueva York, ahora lidera la pastelería de un restaurante popular en Palermo. ¿Qué la llevó a esta aventura gastronómica?
Tl;dr
- Chula Gálvez, pastelera, es famosa por su uso de flores en sus creaciones.
- Tras un período en Nueva York, Chula regresó a Argentina con nuevas ideas y técnicas.
- El restaurante de Chula, Las Flores, ofrece platos gourmet a base de plantas y sin gluten.
- Chula también tiene un proyecto de vinos naturales con su hermana Agostina.
Chula Gálvez: la pastelera que transforma flores en arte culinario
En el corazón de Palermo, Buenos Aires, Chula Gálvez ha creado un paraíso para los amantes de la pastelería. Este no es un lugar común y corriente, aquí las flores no solo decoran el local, sino que también son un componente esencial de cada torta y dulce que se elabora. Esta innovadora pastelera se ha ganado el apodo de la «chica de las flores», y sus creaciones son tan hermosas que se han convertido en auténticos fenómenos en Instagram.
El viaje de Chula: de Buenos Aires a Nueva York y de regreso
Chula no siempre soñó con ser pastelera. En su juventud, perseguía una carrera en artes dramáticas, pero finalmente decidió darle más espacio a su otra pasión: la pastelería. Tras trabajar en Argentina y Uruguay, Chula decidió probar suerte en Nueva York, donde «afianzó sus gustos» y exploró la pastelería vegana y los colorantes naturales. Esta experiencia le permitió descubrir nuevos sabores y técnicas que llevaría consigo de vuelta a Argentina.
Las Flores: un pedazo de Nueva York en Buenos Aires
Junto a su pareja, el chef Santiago Pérez, Chula abrió Las Flores, un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única. Aquí, los clientes pueden disfrutar de platos gourmet a base de plantas, sin gluten y adornados con flores comestibles. El restaurante se ha convertido en un verdadero paraíso para los amantes de la comida saludable y creativa. Según Chula, Las Flores es un lugar donde cualquier persona, independientemente de sus necesidades dietéticas, puede encontrar algo delicioso para disfrutar.
Opinión editorial
El trabajo de Chula Gálvez es un vívido recordatorio de que la comida no es solo una necesidad, sino también una forma de arte. Sus creaciones, que combinan sabores tradicionales con toques innovadores, han cambiado la forma en que vemos y probamos la pastelería. Chula ha demostrado que con pasión y creatividad, se puede transformar incluso el más común de los ingredientes en una pieza maestra.