El impacto del paro de la CGT en el precio de la carne: ¿Cuánto cuesta ahora el kilo de asado, vacío y lomo?

La pausa en la actividad impactó directamente al Mercado de Liniers, provocando un aumento del 4,5% en el precio mayorista de la carne de res. ¿Cómo afectará esto a los consumidores?

Impacto del paro de la CGT en el precio de la carne

El paro llevado a cabo por la CGT en Argentina el 24 de enero tuvo un efecto adverso en la economía del país al impactar el costo de la carne vacuna. Con base en la información proporcionada por el Mercado de Liniers, se registró un incremento del 4,5% en el precio mayorista de la carne, llegando a un promedio de $1.100 el kilo.

Factores que influyeron en el aumento del precio

Esta subida de precios no es un suceso aislado, sino el resultado de varios factores convergentes:

• «La menor oferta de carne en el mercado» debido al paro, que resultó en una reducción de la producción en muchos frigoríficos.
• «La mayor demanda de carne» generada por el paro, debido al temor de los consumidores a un continuo aumento de precios.
• El sentimiento de «incertidumbre económica» que se vive en Argentina, también contribuyendo al alza en los precios.

¿Cómo se refleja en los diferentes cortes de carne?

Dentro de los precios mayoristas de la carne vacuna, los datos del Mercado de Liniers muestran los siguientes costos:

• Asado: $1.100 el kilo
• Vacío: $1.200 el kilo
• Matambre: $1.150 el kilo
• Falda: $950 el kilo
• Tapa de asado: $1.250 el kilo
• Nalga: $1.300 el kilo
• Lomo: $1.550 el kilo

Es crucial recordar que el precio final al consumidor es superior al precio mayorista, ya que se añaden los costos de transporte, distribución y comercialización.