El futuro del consumo de pollo: ¿Cuánto costará en 2024?
En los últimos tiempos, el aumento en el precio de la carne ha llevado a un crecimiento en el consumo de carne de ave. ¿Cómo crees que esta tendencia afectará el mercado en el futuro?
Tl;dr
- El precio del pollo varía entre $1.200 y $1.500.
- El consumo de pollo aumentó un 15% en enero.
- Los precios del pollo bajaron un 10% entre enero y diciembre.
- Se espera un crecimiento del 3% en el consumo de pollo para 2024.
Las variaciones en el precio del pollo
En el mercado argentino, el precio del kilo de pollo oscila entre $1.200 y $1.500, si se adquiere entero. Sin embargo, esta cifra puede variar dependiendo de la granja, carnicería o cadena de supermercados donde se adquiera el producto.
El incremento del consumo de pollo
A pesar de la variabilidad en los precios, el consumo de pollo ha mostrado una tendencia al alza. Según el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en enero de este año, el consumo de pollo experimentó un incremento del 15%, en un contexto en el que se encareció la compra de carne vacuna.
Una disminución en el precio del pollo
De manera interesante, el precio del pollo experimentó una disminución del 10% entre enero y diciembre. Esta disminución en los precios permitió a las carnicerías vender más pollo en comparación con otros productos cuyos precios fluctuaron a lo largo del año, como es el caso de la carne.
Los precios de las piezas de pollo en Buenos Aires
- Pollo entero fresco a $1.500 x kg.
- Huevos medianos 1ra calidad por maple a $2.450.
- Pata y muslo a $1.200 x kg.
- Pollo trozado a $2.960 x 3 kg.
- Suprema de pechuga a $3.400 x kg.
- Suprema de pata y muslo a $3.000 x kg.
El futuro del consumo de pollo
De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), se espera que para 2024, el consumo de carne aviar se acerque a 2,2 millones de toneladas. Esto representaría un crecimiento del 1% con respecto al año anterior y un 3% en comparación con el promedio de los últimos 5 años.
Opinión editorial
El pollo se ha convertido en una alternativa más asequible y popular frente a la carne vacuna. Este cambio en las preferencias de los consumidores podría tener un impacto significativo en la industria avícola, y podría llevar a un crecimiento sostenido en los años venideros.