Aprende a hacer sushi fácil y rápido: guía paso a paso

Con solo unos pocos pasos, podrás preparar 15 piezas de sushi, perfectas para disfrutar en verano y asombrar a tus amigos. ¿Te animas a probar esta receta?

Un manjar japonés en tu mesa

Adentrarse en la gastronomía de un país siempre es una aventura emocionante. Hoy, te propongo un viaje culinario a Japón con la preparación del sushi casero, un plato ideal para disfrutar en una cálida noche de verano.

Los ingredientes necesarios

Para esta receta, los ingredientes están pensados para preparar 5 rolls y 10 niguiris, lo que equivale a una cena promedio para una persona. Para el arroz necesitarás 2 tazas de arroz para sushi, 2 ½ tazas de agua, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Para el relleno, necesitarás 200 g de salmón fresco, 200 g de atún fresco, un pepino, un aguacate, una cebolla morada y 5 hojas de alga nori. Finalmente, para acompañar, necesitarás wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja.

Preparación paso a paso

El primer paso es la preparación del arroz, que debe ser lavado con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, se coloca en una olla con el agua y se lleva a ebullición a fuego alto. Cuando comienza a hervir, se baja el fuego, se tapa la olla y se cocina durante 15 minutos. Después se retira del fuego y se deja reposar durante 10 minutos sin destapar la olla. Finalmente, se mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño y se vierte sobre el arroz caliente. Se remueve con una espátula de madera para que se integre bien y se deja enfriar completamente.

Para el relleno, se cortan el salmón, el atún, el pepino, el aguacate y la cebolla en tiras finas. Para el armado de los rolls y niguiris, se siguen una serie de pasos detallados en la receta original, que incluyen el uso de una esterilla de bambú y la correcta disposición de los ingredientes.

Consejos para un sushi perfecto

Es importante utilizar la cantidad correcta de agua para que el arroz quede perfecto y no pasarlo de cocción. Si no tienes una esterilla de bambú, puedes usar un paño de cocina limpio. Puedes utilizar otros ingredientes para el relleno, como langostinos, surimi, tortilla japonesa o verduras. Para un corte más preciso, moja el cuchillo con agua antes de cortar los rolls.