Anticipa la subida de la carne: el corte esencial a comprar y cómo prepararlo
El reconocido carnicero de las redes sociales, Marito Laurens, ha compartido un nuevo consejo para sus seguidores que son consumidores de carne. ¿Quieres saber qué consejo es?
Tl;dr
- Los precios de la carne registran un aumento del 4,5%.
- Marito Laurens advierte de nuevos aumentos, excepto en cortes con hueso.
- La milanesa de pollo podría subir de precio debido a la demanda estacional.
- Explica la diferencia entre suprema, pechuga y milanesa de pollo.
Incremento en los precios de la carne
En medio de una ola de calor y tras una disminución en enero, los precios de la carne están experimentando una nueva alza. Según informes del Mercado de Cañuelas, se registra un incremento del 4,5% en el precio mayorista de la carne, un cambio ya perceptible en las carnicerías al público.
Expectativas de aumentos
Marito Laurens, carnicero famoso en las redes sociales, comenta: “Tras los aumentos de diciembre, las ventas disminuyeron considerablemente. Los precios se estabilizaron gracias a la oferta y demanda, pero se avecinan nuevos incrementos”. Sin embargo, Laurens aclara que no todos los cortes sufrirán este aumento debido al período de vacaciones y al clima cálido actual.
Posible aumento en el precio de la milanesa de pollo
Laurens expone que “los cortes con hueso no van a subir debido al período vacacional. Lo que sí va a subir es lo que siempre sube con el calor, como la milanesa de pollo, cuyo precio tiende a aumentar en esta época del año”.
Maximizar el rendimiento de la carne de pollo
Para aprovechar al máximo una suprema de pollo, lo ideal es solicitar al carnicero que la filetee. De un buen corte, se pueden obtener hasta 5 bifes por suprema. La diferencia entre la suprema, la pechuga y la milanesa de pollo radica en su preparación: la suprema es la pechuga con el hueso del ala y cuando se empaniza, pasa a llamarse milanesa de pollo.
Opinión editorial
El cambio en los precios de la carne es un fenómeno recurrente, influido por factores externos como el clima y las temporadas vacacionales. Como consumidores, es fundamental estar informados para tomar decisiones acertadas y adaptar nuestras elecciones culinarias a estas fluctuaciones. Aprovechar al máximo cada corte de carne puede ser una excelente estrategia para contrarrestar los incrementos de precios.