Abandonan sus carreras para elaborar helados en un pueblo y conquistar Recoleta
Nicolás Barnetche, junto con su hermana María Paz y su novia Victoria, inauguraron un establecimiento centrado en la sostenibilidad, ofreciendo productos orgánicos, envases compostables, leche biodinámica y huevos de gallinas no enjauladas. ¿Te gustaría saber más sobre su iniciativa ecológica?
Tl;dr
- Nicolás Barnetche funda la heladería artesanal Pot.
- La marca se centra en ingredientes orgánicos y la sostenibilidad.
- Pot tuvo un crecimiento rápido gracias al apoyo de chefs destacados.
- La empresa enfrenta desafíos debido a la crisis económica.
El surgimiento de Pot, una heladería diferente
Nicolás Barnetche, un empresario de Mercedes, decidió cambiar su rumbo profesional para perseguir su pasión: la heladería artesanal. Junto con su hermana María Paz, abogada y pastelera, y su novia Victoria Aschero, nutricionista, fundó Pot, una heladería que se aparta de lo convencional. Su misión: ofrecer helado de alta calidad y fomentar hábitos de consumo sostenibles.
Calidad y sostenibilidad: los pilares de Pot
Pot se enorgullece de su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Todos sus ingredientes son agroecológicos y orgánicos, desde la leche de vaca Jersey hasta las frutas frescas. Además, sus envases son compostables y con cada compra, los clientes reciben semillas de plantas aromáticas para reutilizar los envases como macetas. Barnetche subraya: “No usamos colorantes, ni saborizantes, ni conservantes, decidimos invertir todo en el producto“.
El desafío de la expansión
A pesar de los desafíos planteados por la pandemia, Pot logró crecer. Su concepto de helado envasado, listo para consumir en casa, resultó ser un éxito. A finales de 2020, chefs destacados de Buenos Aires comenzaron a vender sus productos, lo que generó un gran interés en la marca. A pesar de la fuerte competencia en Buenos Aires, Pot logró establecerse, manteniendo su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Opinión editorial
Pot representa una nueva ola de emprendimientos gastronómicos que combinan pasión, calidad y compromiso con la sostenibilidad. A pesar de los desafíos económicos y de la competencia, su éxito demuestra que es posible innovar y prosperar manteniendo un compromiso con los valores. Pot es un ejemplo brillante para todos los emprendedores que deseen hacer una diferencia.