Superalimento con diez veces más vitamina C que la naranja
Los expertos lo recomiendan encarecidamente por sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad para incorporarlo en diversas recetas. ¿Te gustaría saber más sobre cómo puedes utilizarlo?
Tl;dr
- El pimiento es un alimento muy recomendado en la dieta mediterránea.
- Contiene diez veces más vitamina C que la naranja.
- Ofrece beneficios como la mejora de la diuresis y el aporte de antioxidantes.
- Su color varía según su madurez, influyendo en su sabor y valor nutricional.
El pimiento: un tesoro de la dieta mediterránea
El pimiento, un fruto nativo de Sudamérica, se ha convertido en una joya esencial de la dieta mediterránea. Este alimento, que llegó a Europa gracias a Colón, es particularmente apreciado en países como México, Perú y Bolivia.
Una bomba de vitamina C
Según Pablo Ojeda, dietista y miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, un pimiento contiene diez veces más vitamina C que una naranja. Pero no solo eso, este fruto es extremadamente versátil, siendo un ingrediente estrella en recetas como las paellas y los pimientos rellenos.
Los múltiples beneficios del pimiento
- «Bajo aporte calórico»: Debido a su alto contenido de agua, es ideal para recetas saludables. Además, su contenido fibroso produce sensación de saciedad.
- «Antioxidantes»: Los pimientos contienen selenio, provitamina A, vitaminas C y E, entre otros carotenoides. Todo esto contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres.
- «Favorece la diuresis»: Su alto contenido de potasio y bajo en sodio ayuda a aumentar la producción de orina, facilitando la eliminación de desechos.
- «Ayuda al intestino»: Su fibra ayuda a combatir el estreñimiento y enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal.
Un arco iris de salud
Los pimientos varían en color según su madurez, lo que afecta su sabor y valor nutricional. Los más maduros, como los rojos, tienen mayores contenidos de vitamina C y betacaroteno, mientras que los verdes son recolectados más temprano y los amarillos son más dulces.
Opinión editorial
El pimiento es indudablemente un superalimento que vale la pena incorporar en nuestra dieta. No solo es nutritivo y versátil, sino que también es delicioso. Su presencia en la dieta mediterránea es un testimonio de su valor y una invitación a disfrutarlo en todas sus versiones.