Preparando un perfecto budín de vino para Navidad
El pudín de vino es un postre clásico de Argentina que adquiere especial relevancia durante las festividades. ¿Has tenido la oportunidad de probar esta delicia en alguna celebración?
Tl;dr
- El budín de vino, un clásico de la repostería argentina.
- Preparación casera sencilla con ingredientes básicos y algunas recomendaciones.
- Posibilidad de personalizar la receta con distintos ingredientes.
El budín de vino: un postre irresistible
El budín de vino es un postre que ha ganado un lugar especial en la repostería argentina, especialmente durante las festividades. Su textura suave y su sabor y aroma intensos a vino tinto lo convierten en una elección irresistible para cualquier amante de los dulces.
¿Cómo preparar un budín de vino casero?
Contrariamente a lo que se podría pensar, la preparación de este postre es bastante sencilla y no requiere de técnicas de repostería avanzadas. Con ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos, vino tinto y cacao en polvo, se puede elaborar un postre digno de cualquier restaurante.
Algunos consejos a tener en cuenta para la preparación son: utilizar un vino tinto de sabor intenso según la preferencia personal, la mermelada de frutos rojos aporta un toque especial, aunque se puede usar cualquier sabor. El cacao amargo intensifica el sabor del budín. Y para decorar, se sugiere espolvorear con azúcar impalpable o acompañar con una bola de helado.
La receta paso a paso
Para preparar este delicioso budín de vino, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 huevos grandes
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz)
- 125 mililitros de vino tinto
- 100 gramos de mermelada de frutos rojos
- 225 gramos de harina 0000
- 30 gramos de cacao amargo en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Una pizca de sal
A continuación, te presentamos los pasos para la preparación:
«Precalentar el horno a 180 grados, engrasar el molde con manteca y espolvorear con harina. Luego, mezclar los ingredientes secos en un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar el aceite y la mermelada a la mezcla de huevos y azúcar, y poco a poco, incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Finalmente, agregar el vino tinto y mezclar suavemente. Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante aproximadamente 45 minutos.»
Personalización del budín de vino
El budín de vino ofrece una gran cantidad de posibilidades de personalización. Se pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o pasas para aportar textura y sabor. Las especias como canela, nuez moscada o jengibre le darán un toque cálido y aromático. Si se busca un toque cítrico, ralladura de naranja o limón pueden ser una excelente opción. Para los amantes del chocolate, se puede aumentar la cantidad de cacao o agregar chips de chocolate.
La elección del vino también es fundamental. Un vino tinto con cuerpo y taninos marcados le dará un sabor más intenso al budín, mientras que un vino más ligero y frutal aportará un toque más delicado. Sin duda, la versatilidad del budín de vino te permitirá experimentar y disfrutar de una experiencia culinaria única.