El secreto para transformar las costillas a la parrilla en un manjar: no es marinado ni adobo
Aquí te presentamos un pequeño truco que hará que tu asado sea más sabroso que nunca. ¿Ya habías escuchado sobre esto antes? ¿Te gustaría saber más sobre cómo mejorar tus habilidades culinarias?
Tl;dr
- La mostaza de Dijon y miel, un truco para el asado.
- El método mejora la textura y sabor, sin complicaciones.
- Se mantiene la tradición del asado, pero con un toque moderno.
El asado argentino es una tradición culinaria que cautiva los paladares de propios y extraños. Sin embargo, conseguir la perfección entre el sabor y la textura puede ser un desafío. No obstante, hay un secreto sencillo que puede realzar el sabor de la carne, sin complicaciones ni preparaciones largas.
El secreto del sabor: Mostaza de Dijon y miel
El asado se transforma sorprendentemente con una combinación de mostaza de Dijon y miel, que le confiere un sabor suave y ligeramente dulce. Esta mezcla no solo resalta el sabor ahumado de la parrilla, sino que también forma una costra dorada y crujiente que sella los jugos de la carne, manteniéndola tierna y jugosa.
Un método sencillo para un sabor excepcional
- Preparar la mezcla: Combinar 2 cucharadas de mostaza de Dijon con 1 cucharada de miel.
- Untar la costilla: Cubrir ambos lados de la carne con una capa fina de la mezcla.
- Dejar reposar: Esperar 10 minutos a temperatura ambiente para que el sabor penetre.
- Cocinar a fuego medio: Cocinar la costilla en la parrilla lentamente para evitar quemaduras.
- Servir caliente: Retirar la carne al punto deseado y dejar reposar antes de cortar.
Las ventajas de este método
- Requiere menos tiempo de preparación que otros métodos de marinado.
- Resalta el sabor natural de la carne, potenciándolo.
- Es versátil: Se adapta a diferentes cortes y no altera el proceso clásico del asado.
Innovación sin renunciar a la tradición
Incorporar este método no significa abandonar la tradición del asado, sino mejorarla. La mostaza de Dijon y la miel aportan un toque moderno que deleitará a tus invitados. No dudes en probar este condimento la próxima vez que prepares costilla a la parrilla, transformará tu experiencia gastronómica.